Variedad de aceite que recibe esta denominación por el ápice apuntado de sus frutos. Es la principal variedad de Andalucía por la importancia de la superficie plantada, estimándose que uno de cada dos olivos de esta Comunidad Autónoma es de esta variedad.
Existe un cierto interés por el picual a causa de la calidad que se atribuye a su aceite. Se cultiva fundamentalmente en las provincias de Jaén y Córdoba.
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