Proceso contrario al éxodo rural en el que la población urbana, generalmente jóven y emprendedora, abandona la ciudad para instalarse en una localidad pequeña, en el medio rural.Una vez allí montan empresas dedicadas, principalmente, al turismo rural.El éxodo urbano está relacionado al Renacimiento rural y neorruralismo entre otros.
lunes, 25 de mayo de 2009
Pendularización
Proceso por el cual la población realiza movimientos por el territorio entre su lugar de residencia y su lugar de trabajo. Esto significa una migración diaria conocida como movimiento pendular.
Espacio rural agrícola
Espacios donde la actividad agraria es la principal. Otros empleos complementarios, son la industria agroalimentaria, el comercio y los servicios para la clientela agrícola. Tiene densidades bajas, menos de 10 hab. por Km2; han sufrido una revolución productivista. Ejemplos: Castilla cerealicola, USA cerealicola.Se trata de espacios de agricultura intensiva con trabajos poco mecanizados con transformación in situ del producto: densidades más elevadas. Ejemplos: vitivinicultura, fresas.
Tienen modalidades demográficas diferentes:
- Huertas mediterráneas
- desiertos humanos en países nuevos.
- El porvenir de estos espacios depende de:
La solidez de su organización técnica-económica.
Los costes de producción
Espacio rural frágil
Espacios que tienen una dinámica recesiva.
Son espacios de agricultura frágil, incapaces de resistir a las revoluciones agrícolas.
Espacios de dificil mecanización con fuertes pendientes. Existen pocas o nulas industrias agroalimentarias. Los agricultores se caracterizan por el envejecimiento y sin relevo generacional, sin interés por las reestructuraciones técnicas o tecnológicas.Se suele dar una superficie agraria contraida, con un avance del saltus. Un espacio natural desfavorecido. Atomización del parcelario agrario. Declive agrario que no se compensa con otras actividades. Ausencia de jóvenes y saldo vegetativo y migratorio negativo.Ejemplos: Áreas montañosas europeas, con una insuficiencia del turismo rural difuso, que no genera empleos. Recursos locales forestales explotados por agentes externos y un envejecimiento de la población.
Espacio periurbano
Espacio en el que se da un crecimiento demográfico más o menos sostenido por la llegada de jóvenes: aumento de población resultante de un saldo migratorio positivo.
Posee una sociedad rural muy diversificada, donde los agricultores se encuentran en minoría y los inmigrantes de procedencia social muy variada (cohabitación entre antiguos y nuevos residentes). Sus especifidades son:
- Una población muy móvil con grandes distancias entre el lugar de trabajo y el de residencia.
- Un paisaje muy transformado: con una mezcla de usos rurales y urbanos; una mezcla de morfologías edificatorias; con agricultura periurbana con nuevas modalidades de venta de proximidad (sin intermediarios); hobby-farming.
- Existen leyes de protección para los usos del suelo periurbanos.
- Podemos diferenciar dos tipos de espacios periurbanos, por un lado, las cuencas de producción sólidas; y por otro, los espacios de agricultura frágil con gran especulación inmobiliaria como la Sierra de Madrid.
Éxodo agrícola
Se trata de una mutación profesional que acompaña al éxodo rural, pues las poblaciones no sólo abandonan el mundo rural, sino también los oficios ligados a la tierra que cultivaban. La modernización de la agricultura reduce efectivamente las necesidades de trabajo en el campo, en tanto que la industria y el sector terciario ofrecen empleos en la ciudad.
Descentralización
La descentralización consiste en el traspaso del poder y toma de decisión hacia núcleos periféricos de una organización. Supone transferir el poder de un gobierno central hacia autoridades que no le están jerárquicamente subordinadas.
Rural próspero
Asociado a la proximidad física y funcional de los centros urbanos. Tiene cierta complementariedad.
Conclusiones
Determinar si Villaconejos es un municipio rural en declive, en desarrollo o estancado. Para ello se analizarán los datos socioeconómicos, demográficos, etc.
Llegamos a la conclusión de que Villaconejos es un municipio rural tras analizar el porcentaje de suelo rústico frente a suelo urbano. La afirmación de que el tamaño de la superficie rústica es mayor será por tanto un indicador cuantitativo de la ruralidad del municipio.
Atendiendo al número de habitantes diremos que también demuestra una clara ruralidad pues no alcanza los 10.000 habitantes.
Por otra parte centrándonos en el estudio cualitativo de la actividad productiva de la localidad se aprecia como la población activa dedicada a la agricultura pierde peso con el paso del tiempo, lo que podría corresponderse con la afirmación de que nos encontramos ante un municipio rural en desarrollo donde los servicios y la construcción van ganando cada vez más peso.
La Denominación de Origen Vinos de Madrid ¿Qué ha supuesto para los agricultores? ¿En qué medida ha beneficiado o perjudicado?
La superficie de viñedo de Villaconejos no sobrepasa el 18% del total frente a la superficie olivarera predominante de la zona. Sólo es superior al suelo dedicado a frutales.
En la localidad encontramos una única bodega dedicada a la D.O Vinos de Madrid que se complementa con una almazara que produce aceites sin D.O. Nos referimos a VINOS Y ACEITES LAGUNA S.L.
Así pues no ha supuesto un gran desarrollo a nivel económico en el municipio pues se trata de una empresa familiar.
A la hora de analizar en qué se ha beneficiado la empresa diremos que su reciente impulso se debe a las nuevas tecnologías proporcionadas sobre todo a partir de la entrada de España en la Unión Europea, y gracias al Fondo Europeo de Orientación y Garantía Agrícola, y además por el plan LEADER II y LEADER +, que ayudaron a mejorar las instalaciones de la bodega y la almazara, y gracias a la Asociación de Desarrollo Rural de Aranjuez – Comarca de Las Vegas.
Así pues podemos decir que la D.O Vinos de Madrid no ha beneficiado ni perjudicado de manera local a la población puesto que es muy reciente en el municipio y aún no tiene suficiente peso productivo.
Es más, en nuestra salida de campo los responsables se negaron a facilitar ningún tipo de información acerca de la elaboración del vino lo cual nos lleva a pensar que la mayoría de los vinos no van destinados a D.O puesto que no tenían datos del porcentaje de la producción dedicada a D.O.
¿Se dan en el municipio innovaciones o modernización en la forma de cultivar?
Tras visitar el Museo del Melón y realizar una serie de encuestas a empresarios del sector del almacenaje de melones, diremos que las innovaciones o modernizaciones en la forma de cultivar son escasas, es más los cultivos de melonares se encuentran fuera del municipio. En Villaconejos únicamente se almacena, etiqueta y distribuye.
Impacto del proceso de rururbanización en el municipio, ¿ha tenido una gran repercusión en Villaconejos o el municipio se ha mantenido al margen de este proceso generalizado en el entorno de Madrid?
El proceso de rururbanización no se ha generalizado en el municipio a tenor de los datos demográficos, ya que el municipio apenas ha crecido en los últimos años, con un crecimiento de apenas 200 habitantes. Se han instalado nuevas familias en el municipio pero no han supuesto una llegada masiva como en otros municipios de la zona.
Visión subjetiva del municipio. ¿Cómo ven los habitantes el espacio en el que habitan?
Las encuestas realizadas en Villaconejos reflejan que los habitantes del municipio, en particular los oriundos, tienen un gran sentimiento de pertenencia al lugar, pero también se refleja el sentimiento de escaso desarrollo que aprecian en el municipio en referencia a la comarca. Muchos de los habitantes, sobre todo los jóvenes, sienten que el espacio que habitan no les ofrece demasiadas oportunidades para un futuro laboral y tienen que desplazarse a otros municipios para trabajar. Algunos de los encuestados son Alexandra Gil García, el director de la sucursal de la Caja Rural, el encargado de S.A.T. Hermanos Agudo Contreras, el encargado de Vinos y Aceites Laguna S.L. y algunas funcionarias de la administración del Exmo. Ayuntamiento de Villaconejos.
Analizar la articulación de la terciarización en el municipio.
En el sector terciario en el municipio está muy desarrollado debido a que se enmarca en un espacio periurbano, en el que se ha abandonado progresivamente la agricultura. La terciarización ha venido dada por la introducción en el municipio de algunas empresas como los hipermercados y restaurantes, de aquí que los principales subsectores del sector servicios sean el comercio, la administración pública y la hostelería.
Evolución a lo largo de la historia y situación actual del sector primario, y cambio en los paisajes agrarios a lo largo de la historia.
Diremos que el sector primario apenas ha sufrido modificaciones debido a que la superficie de suelo dedicado a tierras labradas sigue siendo superior al 90%. Únicamente destacar que el número de empleados en dicho sector se ha estancado y se prevé que no tenga relevo generacional, de ahí que los agricultores no aprovechen las subvenciones para modernizar las explotaciones. Pervive por tanto el minifundio (muestra del estancamiento del sector donde no se da concentración parcelaria), así como el openfield con irregularidad morfológica de las parcelas.
¿La mayor parte del suelo rústico está ocupada por melonares?
Tras el análisis de los usos del suelo descubrimos que los conocidos Melones de Villaconejos no son cultivados en el dentro del término municipal sino que en ocasiones incluso provienen de Brasil. Únicamente encontramos un 2% de superficie destinada a frutales. Lo que predominan son los olivares y en segundo lugar los viñedos. Un pequeño porcentaje de los melones almacenados en Villaconejos provienen de núcleos colindantes a la localidad.
¿Podemos apreciar signos del boom inmobiliario y especulativo en Villaconejos?
No se puede apreciar en el propio municipio pero sí en el porcentaje de población activa dedicada al sector de la construcción. Concretamente dicha actividad abarca el 68% del total que ocupa el sector industrial en el municipio. Las empresas dedicadas a la construcción desarrollan su actividad en su mayor parte en otros municipios de la zona. Con el fin del boom inmobiliario y la entrada en crisis del sector de la construcción apreciamos como recientemente se ha producido un incremento en el número de parados de la localidad.
Búsqueda de una definición de lo rural que se ajuste a las características de Villaconejos.
A tenor de las conclusiones extraídas del trabajo sobre Villaconejos, se puede afirmar que este municipio no se corresponde con ninguna de las tipologías propuestas por Urzainki, sino que se trataría de un municipio a caballo entre un espacio periurbano y un espacio rural con oportunidades de desarrollo.
No se trataría de un espacio periurbano debido a que los procesos de rururbanización que se dan en estos lugares no se han generalizado para el caso de Villaconejos, pero sí se dan otros procesos típicos como la carencia de servicios locales, construcción de equipamientos básicos, desarrollo de funciones nuevas, etc.
Dentro de los espacios rurales con oportunidades se daría una especialización productiva (como es el caso del melón, del aceite y del vino).
Llegamos a la conclusión de que Villaconejos es un municipio rural tras analizar el porcentaje de suelo rústico frente a suelo urbano. La afirmación de que el tamaño de la superficie rústica es mayor será por tanto un indicador cuantitativo de la ruralidad del municipio.
Atendiendo al número de habitantes diremos que también demuestra una clara ruralidad pues no alcanza los 10.000 habitantes.
Por otra parte centrándonos en el estudio cualitativo de la actividad productiva de la localidad se aprecia como la población activa dedicada a la agricultura pierde peso con el paso del tiempo, lo que podría corresponderse con la afirmación de que nos encontramos ante un municipio rural en desarrollo donde los servicios y la construcción van ganando cada vez más peso.
La Denominación de Origen Vinos de Madrid ¿Qué ha supuesto para los agricultores? ¿En qué medida ha beneficiado o perjudicado?
La superficie de viñedo de Villaconejos no sobrepasa el 18% del total frente a la superficie olivarera predominante de la zona. Sólo es superior al suelo dedicado a frutales.
En la localidad encontramos una única bodega dedicada a la D.O Vinos de Madrid que se complementa con una almazara que produce aceites sin D.O. Nos referimos a VINOS Y ACEITES LAGUNA S.L.
Así pues no ha supuesto un gran desarrollo a nivel económico en el municipio pues se trata de una empresa familiar.
A la hora de analizar en qué se ha beneficiado la empresa diremos que su reciente impulso se debe a las nuevas tecnologías proporcionadas sobre todo a partir de la entrada de España en la Unión Europea, y gracias al Fondo Europeo de Orientación y Garantía Agrícola, y además por el plan LEADER II y LEADER +, que ayudaron a mejorar las instalaciones de la bodega y la almazara, y gracias a la Asociación de Desarrollo Rural de Aranjuez – Comarca de Las Vegas.
Así pues podemos decir que la D.O Vinos de Madrid no ha beneficiado ni perjudicado de manera local a la población puesto que es muy reciente en el municipio y aún no tiene suficiente peso productivo.
Es más, en nuestra salida de campo los responsables se negaron a facilitar ningún tipo de información acerca de la elaboración del vino lo cual nos lleva a pensar que la mayoría de los vinos no van destinados a D.O puesto que no tenían datos del porcentaje de la producción dedicada a D.O.
¿Se dan en el municipio innovaciones o modernización en la forma de cultivar?
Tras visitar el Museo del Melón y realizar una serie de encuestas a empresarios del sector del almacenaje de melones, diremos que las innovaciones o modernizaciones en la forma de cultivar son escasas, es más los cultivos de melonares se encuentran fuera del municipio. En Villaconejos únicamente se almacena, etiqueta y distribuye.
Impacto del proceso de rururbanización en el municipio, ¿ha tenido una gran repercusión en Villaconejos o el municipio se ha mantenido al margen de este proceso generalizado en el entorno de Madrid?
El proceso de rururbanización no se ha generalizado en el municipio a tenor de los datos demográficos, ya que el municipio apenas ha crecido en los últimos años, con un crecimiento de apenas 200 habitantes. Se han instalado nuevas familias en el municipio pero no han supuesto una llegada masiva como en otros municipios de la zona.
Visión subjetiva del municipio. ¿Cómo ven los habitantes el espacio en el que habitan?
Las encuestas realizadas en Villaconejos reflejan que los habitantes del municipio, en particular los oriundos, tienen un gran sentimiento de pertenencia al lugar, pero también se refleja el sentimiento de escaso desarrollo que aprecian en el municipio en referencia a la comarca. Muchos de los habitantes, sobre todo los jóvenes, sienten que el espacio que habitan no les ofrece demasiadas oportunidades para un futuro laboral y tienen que desplazarse a otros municipios para trabajar. Algunos de los encuestados son Alexandra Gil García, el director de la sucursal de la Caja Rural, el encargado de S.A.T. Hermanos Agudo Contreras, el encargado de Vinos y Aceites Laguna S.L. y algunas funcionarias de la administración del Exmo. Ayuntamiento de Villaconejos.
Analizar la articulación de la terciarización en el municipio.
En el sector terciario en el municipio está muy desarrollado debido a que se enmarca en un espacio periurbano, en el que se ha abandonado progresivamente la agricultura. La terciarización ha venido dada por la introducción en el municipio de algunas empresas como los hipermercados y restaurantes, de aquí que los principales subsectores del sector servicios sean el comercio, la administración pública y la hostelería.
Evolución a lo largo de la historia y situación actual del sector primario, y cambio en los paisajes agrarios a lo largo de la historia.
Diremos que el sector primario apenas ha sufrido modificaciones debido a que la superficie de suelo dedicado a tierras labradas sigue siendo superior al 90%. Únicamente destacar que el número de empleados en dicho sector se ha estancado y se prevé que no tenga relevo generacional, de ahí que los agricultores no aprovechen las subvenciones para modernizar las explotaciones. Pervive por tanto el minifundio (muestra del estancamiento del sector donde no se da concentración parcelaria), así como el openfield con irregularidad morfológica de las parcelas.
¿La mayor parte del suelo rústico está ocupada por melonares?
Tras el análisis de los usos del suelo descubrimos que los conocidos Melones de Villaconejos no son cultivados en el dentro del término municipal sino que en ocasiones incluso provienen de Brasil. Únicamente encontramos un 2% de superficie destinada a frutales. Lo que predominan son los olivares y en segundo lugar los viñedos. Un pequeño porcentaje de los melones almacenados en Villaconejos provienen de núcleos colindantes a la localidad.
¿Podemos apreciar signos del boom inmobiliario y especulativo en Villaconejos?
No se puede apreciar en el propio municipio pero sí en el porcentaje de población activa dedicada al sector de la construcción. Concretamente dicha actividad abarca el 68% del total que ocupa el sector industrial en el municipio. Las empresas dedicadas a la construcción desarrollan su actividad en su mayor parte en otros municipios de la zona. Con el fin del boom inmobiliario y la entrada en crisis del sector de la construcción apreciamos como recientemente se ha producido un incremento en el número de parados de la localidad.
Búsqueda de una definición de lo rural que se ajuste a las características de Villaconejos.
A tenor de las conclusiones extraídas del trabajo sobre Villaconejos, se puede afirmar que este municipio no se corresponde con ninguna de las tipologías propuestas por Urzainki, sino que se trataría de un municipio a caballo entre un espacio periurbano y un espacio rural con oportunidades de desarrollo.
No se trataría de un espacio periurbano debido a que los procesos de rururbanización que se dan en estos lugares no se han generalizado para el caso de Villaconejos, pero sí se dan otros procesos típicos como la carencia de servicios locales, construcción de equipamientos básicos, desarrollo de funciones nuevas, etc.
Dentro de los espacios rurales con oportunidades se daría una especialización productiva (como es el caso del melón, del aceite y del vino).
Introducción al contexto de una nueva ruralidad.
En el momento actual es fácil toparse con dificultades a la hora de determinar qué abarca “lo rural”.
Hasta hace unas décadas el mundo rural y urbano eran dos realidades diferentes y excluyentes, pero en la actualidad la generalización de los procesos urbanos en áreas rurales impide una definición global válida para todos los espacios rurales tradicionales, con lo que la única consensuada es la que define lo rural como “lo no urbano”.
En el caso del espacio a analizar, hay que tener en cuenta el contexto en el que se desarrolla. Todo espacio rural cambia según el contexto, y en el de Villaconejos hay que tener en cuenta la proximidad a un área metropolitana de primer orden como es Madrid.
Esta proximidad a Madrid provoca que la definición sociológica de Villaconejos sea de tipo urbano, es decir, que los hábitos, modos de vida, expectativas y aspiraciones sean muy similares o idénticas a las de los municipios de carácter urbano de la región.
En cuanto a la organización del espacio se puede decir que no sólo lo rural se identifica con el tradicional espacio de baja densificación, sino que esta característica se ha extendido a los municipios urbanos que desarrollan la tradicional suburbanización anglosajona de periferias de baja densidad con viviendas unifamiliares. Las únicas diferencias son:
- El componente visual
- La distribución zonal de las actividades
El estudio será realizado desde una perspectiva ambientalista, cultural y paisajística que conlleva la incorporación al análisis del territorio de una serie de estudios como son:
a) La conjugación de los enfoques pasados y presentes (tradicionales y actuales):
o Tradicional
§ Relaciones hombre-medio
§ Historia agraria
§ Descriptivisimo
o Actual
§ Paisaje
§ Nuevos usos del suelo rural
§ Impactos ambientales y políticas
§ Empleo agrícola
§ La escala local como laboratorio de los procesos de cambio y reestructuración
§ Evolución del municipio de acuerdo a:
· La economía (como la pérdida de peso del sector primario)
· Enfoque social (del éxodo rural al neorruralismo)
· Políticos (impacto de las actuaciones de la UE)
· Culturales (Modos de vida, percepción del territorio)
b) Por último se realizará una valoración del desarrollo sostenible del municipio, desde la viabilidad económica y durabilidad ecológica a largo plazo.
Hasta hace unas décadas el mundo rural y urbano eran dos realidades diferentes y excluyentes, pero en la actualidad la generalización de los procesos urbanos en áreas rurales impide una definición global válida para todos los espacios rurales tradicionales, con lo que la única consensuada es la que define lo rural como “lo no urbano”.
En el caso del espacio a analizar, hay que tener en cuenta el contexto en el que se desarrolla. Todo espacio rural cambia según el contexto, y en el de Villaconejos hay que tener en cuenta la proximidad a un área metropolitana de primer orden como es Madrid.
Esta proximidad a Madrid provoca que la definición sociológica de Villaconejos sea de tipo urbano, es decir, que los hábitos, modos de vida, expectativas y aspiraciones sean muy similares o idénticas a las de los municipios de carácter urbano de la región.
En cuanto a la organización del espacio se puede decir que no sólo lo rural se identifica con el tradicional espacio de baja densificación, sino que esta característica se ha extendido a los municipios urbanos que desarrollan la tradicional suburbanización anglosajona de periferias de baja densidad con viviendas unifamiliares. Las únicas diferencias son:
- El componente visual
- La distribución zonal de las actividades
El estudio será realizado desde una perspectiva ambientalista, cultural y paisajística que conlleva la incorporación al análisis del territorio de una serie de estudios como son:
a) La conjugación de los enfoques pasados y presentes (tradicionales y actuales):
o Tradicional
§ Relaciones hombre-medio
§ Historia agraria
§ Descriptivisimo
o Actual
§ Paisaje
§ Nuevos usos del suelo rural
§ Impactos ambientales y políticas
§ Empleo agrícola
§ La escala local como laboratorio de los procesos de cambio y reestructuración
§ Evolución del municipio de acuerdo a:
· La economía (como la pérdida de peso del sector primario)
· Enfoque social (del éxodo rural al neorruralismo)
· Políticos (impacto de las actuaciones de la UE)
· Culturales (Modos de vida, percepción del territorio)
b) Por último se realizará una valoración del desarrollo sostenible del municipio, desde la viabilidad económica y durabilidad ecológica a largo plazo.
Elección de casos tipo
Según el artículo de Urzainki Mikeleiz nos encontramos ante una tipología de paisaje rural que se corresponde con un Espacio Periurbano.
Las circunstancias de dichos espacios vienen determinadas por la proximidad espacial a la ciudad (en este caso Madrid) que posee una dinámica expansiva y constituye un importante centro que concentra demandas, oportunidades, etc.
Sus rasgos más significativos serán por tanto los siguientes:
- La fuerte competencia en los usos del suelo
- La especulación urbanística y recalificaciones de suelo rústico para pasar a ser por medio de planes de ordenación urbana a suelos urbanizables.
- Las nuevas funciones que se desarrollan en el municipio dejando atrás la vocación agrícola en exclusividad.
- El desarrollo de equipamientos para la ciudad (mejoras en las infraestructuras de transporte con la ciudad principal)
- Carencias de servicios locales que se ven asistidas por el centro urbano. En este caso podemos referirnos a equipamientos como centros educativos o bien a hospitales. En el caso de Villaconejos el hospital más próximo es el de Arganda (Hospital del Sureste), y en cuanto a centros educativos diremos que el municipio carece de centros de enseñanza secundaria obligatoria con lo que se facilita transporte al alumnado para que acceda al centro de Educación Secundaria Obligatoria de Chinchón.
Por otro lado los municipios de estas características se ven afectados por las ya citadas modificaciones de los usos tradicionales. Por ejemplo diremos que la agricultura se ve muy capitalizada y pasa a ser intensiva en energía. Además se abandonan progresivamente los baldíos o tierras sin labor en busca de nuevos usos del suelo.
Las circunstancias de dichos espacios vienen determinadas por la proximidad espacial a la ciudad (en este caso Madrid) que posee una dinámica expansiva y constituye un importante centro que concentra demandas, oportunidades, etc.
Sus rasgos más significativos serán por tanto los siguientes:
- La fuerte competencia en los usos del suelo
- La especulación urbanística y recalificaciones de suelo rústico para pasar a ser por medio de planes de ordenación urbana a suelos urbanizables.
- Las nuevas funciones que se desarrollan en el municipio dejando atrás la vocación agrícola en exclusividad.
- El desarrollo de equipamientos para la ciudad (mejoras en las infraestructuras de transporte con la ciudad principal)
- Carencias de servicios locales que se ven asistidas por el centro urbano. En este caso podemos referirnos a equipamientos como centros educativos o bien a hospitales. En el caso de Villaconejos el hospital más próximo es el de Arganda (Hospital del Sureste), y en cuanto a centros educativos diremos que el municipio carece de centros de enseñanza secundaria obligatoria con lo que se facilita transporte al alumnado para que acceda al centro de Educación Secundaria Obligatoria de Chinchón.
Por otro lado los municipios de estas características se ven afectados por las ya citadas modificaciones de los usos tradicionales. Por ejemplo diremos que la agricultura se ve muy capitalizada y pasa a ser intensiva en energía. Además se abandonan progresivamente los baldíos o tierras sin labor en busca de nuevos usos del suelo.
Presupuestos teóricos y metodológicos del trabajo
1.1 Los espacios rurales en mutación: hipótesis de partida
En primer lugar se llevará a cabo la elaboración individual por parte de los componentes del grupo de trabajo de una serie de hipótesis a aplicar en el área de estudio.
El siguiente paso será la puesta en común de ideas entre los miembros del grupo para pasar a elaborar un guión de trabajo a seguir.
Y finalmente una introducción al estudio de Villaconejos teniendo en cuenta los aspectos teóricos de la Geografía Rural tratados en el aula.
Hipótesis de trabajo en conjunto:
- Determinar si Villaconejos es un municipio rural en declive, en desarrollo o estancado. Para ello se analizarán los datos socioeconómicos, demográficos, etc.
- La Denominación de Origen Vinos de Madrid ¿Qué ha supuesto para los agricultores? ¿En qué medida ha beneficiado o perjudicado?
- ¿Se dan en el municipio innovaciones o modernización en la forma de cultivar?
- Impacto del proceso de rururbanización en el municipio, ¿ha tenido una gran repercusión en Villaconejos o el municipio se ha mantenido al margen de este proceso generalizado en el entorno de Madrid?
- Visión subjetiva del municipio. ¿Cómo ven los habitantes el espacio en el que habitan
- Analizar la articulación de la terciarización en el municipio.
- Evolución a lo largo de la historia y situación actual del sector primario y cambios en los paisajes agrarios a lo largo de la historia.
- ¿La mayor parte del suelo está ocupada por melonares?
- ¿Podemos apreciar signos del boom inmobiliario y especulativo en Villaconejos?
- Búsqueda de una definición de lo rural que se ajuste a las características de Villaconejos.
Extrategias de una D.O
- Estrategia que se apoya en los recursos propios
- Estrategia para un mercado muy competitivo: agroalimentario
- Una solución para las empresas que no pueden reducir costes con altas producciones debido a su modesto tamaño
- Una solución que apuesta por diferenciar sus productos apoyándose en competencias específicas no imitables y recursos originales.
- Competencias y recursos movilizables por parte de empresas muy ancladas en el territorio.
- Estrategia que se apoya en la calidad específica de los productos resultante de condiciones agroecológicas particulares ( siempre en un espacio bien delimitado), del saber-hacer resultante de una acumulación histórica de experiencias.
- La ventaja: no son deslocalizables
Ventajas de una D.O
- Mantenimiento de empleos en áreas rurales
- El uso de un distintivo de calidad procura un precio superior al producto alimentario ( +15%, sobre el estandar)
- Los mercados DO.IPG, se organizan y conocen aumentos superiores a los mercados de productos estandar
Producción ecológica
La Producción Ecológica: engloba a los productos que reúnen un compendio de técnicas agropecuarias que excluyen, normalmente, el uso de productos químicos con el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales.
Especialidades Tradicionales Garantizadas (E.T.G)
Productos que cuentan con rasgos específicos diferenciadores de otros alimentos de su misma categoría. Estos productos agrícolas o alimenticios deben producirse a partir de materias primas tradicionales, o bien presentar una composición, modo de producción o transformación tradicional o artesanal.
Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas
Constituyen el sistema utilizado en España para el reconocimiento de una calidad superior, consecuencia de características propias y diferenciales, debidas al medio geográfico en el que se producen las materias primas, se elaboran los productos, y a la influencia del factor humano que participa en las mismas.
Indicación Geográfica Protegida
Nombre utilizado para designar un producto agrícola, alimenticio o de otro tipo, que posee un origen geográfico determinado y cuya calidad o reputación se debe a dicho lugar de origen. Habitualmente, consiste en el nombre de la localidad, región o país de origen de tales productos.
Denominación de Origen Protegida (DOP) Europa
La sigla DOP designa el nombre de un producto cuya producción, transformación y elaboración deben realizarse en una zona geográfica determinada, con unos conocimientos específicos reconocidos y comprobados.
Policultivo
Explotación de varias especies vegetales en un mismo espacio agrícola. Entre los policultivos de regadío destaca la huerta, que combina el cultivo de frutales, pimientos, tomates, lechugas, etc.El policultivo mediterráneo de secano alterna dos cultivos uno de los cuales sirve de complemento al otro que son el maíz y las legumbres que complementan a los frutales y forrajes. El tamaño de la explotación es pequeño o mediano y la producción se dirige al consumo familiar y a la alimentación del ganado si los excedentes son reducidos; en caso contrario se destina al comercio.
Revolución Verde
Revolución Verde es el nombre con el que se bautizó en los círculos internacionales al importante incremento de la producción agrícola que se dio en México a partir de 1943, como consecuencia del empleo de técnicas de producción modernas, concretadas en la selección genética y la explotación intensiva de monocultivos permitida por el regadío y basada en la utilización masiva de fertilizantes, pesticidas y herbicidas.Las nuevas técnicas se fueron incorporando con posterioridad a otros países del Tercer Mundo, como la India (1965), al tiempo que se diversificó su aplicación a otros cultivos como el arroz o el maíz.La importancia de esta revolución radicó en que mostraba perspectivas muy optimistas con respecto a la erradicación del hambre y la desnutrición en los países subdesarrollados.Los resultados en cuanto a aumento de la productividad fueron espectaculares.
En México, baste citar como ejemplo al trigo; su producción pasó de un rendimiento de 750 kg por hectárea en 1950, a 3.200 kg en la misma superficie en 1970. Se gastaron varios millones de dolares para poder hacer ese movimiento.
Pero los aspectos negativos no tardaron en aparecer: problemas de almacenaje desconocidos y perjudiciales, excesivo costo de semillas y tecnología complementaria, la dependencia tecnológica, la mejor adaptación de los cultivos tradicionales eliminados o la aparición de nuevas plagas.
Por lo que fue muy criticada desde diversos puntos de vista que van desde el ecológico al económico, pasando por el cultural e incluso nutricional.
Proteccionismo
El proteccionismo es el desarrollo de una política económica en la que, para proteger los productos del propio país, se imponen limitaciones a la entrada de similares o iguales productos extranjeros mediante la imposición de aranceles e impuestos a la importación que encarezcan el producto de tal suerte que no sea rentable.
Cuencas de producción frágil
Explotaciones pequeñas, alejadas de las industrias de agroalimentación, por lo tanto costes mayores. Industrias agroalimentarias pequeñas, así los costes de transformación serán elevados. Existe una ausencia en las vías de comunicación.
Productos fitosanitarios
Se define, según la OMS como aquella sustancia o mezcla de sustancias destinadas a prevenir la acción de, o destruir directamente, insectos (insecticidas), ácaros (acaricidas), moluscos, roedores (rodenticidas), hongos (fungicidas), malas hierbas (herbicidas), bacterias (antibióticos y bactericidas) y otras formas de vida animal o vegetal perjudiciales para la salud pública y también para la agricultura (es decir, considerados como plagas y por tanto susceptibles de ser combatidos con plaguicidas); durante la producción, almacenamiento, transporte, distribución y elaboración de productos agrícolas y sus derivados. Entre los productos fitosanitarios se incluyen también los defoliantes, desecantes y las sustancias reguladoras del crecimiento vegetal o fitorreguladores.
Guano
Guano es el nombre que se le da a los excrementos de murciélagos y aves marinas cuando éstos se acumulan. Para ello se requiere también de un clima árido o de escasa humedad.
El suelo que es deficiente en materia orgánica puede hacerse más productivo si se le adiciona el guano. El guano está compuesto de amoníaco, ácido úrico, fosfórico, oxálico, y ácidos carbónicos, sales e impurezas de la tierra. Tiene color rojizo cuando proviene de los yacimientos del plioceno y el pleistoceno, y es amarillento cuando es de formación reciente.
Puede ser utilizado como un fertilizante efectivo debido a sus altos niveles de nitrógeno y fósforo. A partir de la concentración de dichos componentes también se puede elaborar el superfosfato.El guano se recolecta de varias islas e islotes
El suelo que es deficiente en materia orgánica puede hacerse más productivo si se le adiciona el guano. El guano está compuesto de amoníaco, ácido úrico, fosfórico, oxálico, y ácidos carbónicos, sales e impurezas de la tierra. Tiene color rojizo cuando proviene de los yacimientos del plioceno y el pleistoceno, y es amarillento cuando es de formación reciente.
Puede ser utilizado como un fertilizante efectivo debido a sus altos niveles de nitrógeno y fósforo. A partir de la concentración de dichos componentes también se puede elaborar el superfosfato.El guano se recolecta de varias islas e islotes
Marca de Garantía
Es aquel signo utilizado por una pluralidad de empresas bajo el control y utilización de su titular que certifica que los productos o servicios a los que se aplica cumplen unos requisitos comunes, en especial en lo que concierne a su calidad, componentes, origen geográfico, condiciones técnicas o modo de elaboración. Fue creada en el año 1998.
El origen se da como respuesta a una demanda creciente de certificados de calidad por parte del público y de un deseo de diferenciación dentro del mercado por parte de las asociaciones de productores, fabricantes, comerciantes o prestadores de servicios.Va acompañada de un reglamento de uso en el que se indican los requisitos para pertenecer a dicha marca, los sistemas y las responsabilidades
El origen se da como respuesta a una demanda creciente de certificados de calidad por parte del público y de un deseo de diferenciación dentro del mercado por parte de las asociaciones de productores, fabricantes, comerciantes o prestadores de servicios.Va acompañada de un reglamento de uso en el que se indican los requisitos para pertenecer a dicha marca, los sistemas y las responsabilidades
IG
Indicación Geográfica: Debido a que las cualidades del producto provienen del medio geográfico en que se elaboran, la indicación geográfica supone un vínculo entre el producto y el lugar de origen.
Las Estructuras Agrarias
El tema comienza haciendo una definición de lo que son las estructuras agrarias. Dicha definición es la siguiente: Conjunto de condiciones sociales y de propiedad de un espacio agrícola: régimen de propiedad y formas de explotación. Dependen del régimen de propiedad, del nivel técnico y de la forma de explotación, de lo que resultan paisajes agrarios.
- A continuación realiza un análisis de la propiedad de dichas estructuras agrarias según el cual pueden ser grande o pequeña, de pequeños agricultores o pertenecente a la burguesía, y de propietarios rurales o urbanos. Realizando un estudio acerca de las dimensiones de las propiedades diremos que podemos encontrar las siguientes:
- Propiedad del estado
- Propiedad de colectividades locales: disminuye con el avance de la propiedad privada, la explotan comunidades campesinas y está decretada y dirigida por el Estado (los países que fueron de economía planificada). Está en declive después de la caída de los regímenes socialistas europeos. Se privatiza en granjas estatales.
- O privadas: es la forma más clásica de apropiación del suelo en el mundo, especialmente en Europa, América y Asia.
- Según el tamaño de las explotaciones encontramos según el contexto territorial y productivo nacional o regional, y el nivel de equidad en la repartición territorial:
- Latifundios
- Minifundios
- Según sus tipos:
- Grande: Donde el propietario gestiona directamente una gran extensión de tierra, asumiendo la dirección de la explotación, sus riesgos y la toma de decisiones. No trabaja directamente en el campo y vive ajeno a la explotación (absentismo), dispone de administrador: grandes fincas cinegéticas. Como características: recurren a la contratación de mano de obra tanto temporal como fija, obtienen una gran productividad con cantidades considerables de producto para destinar a la venta, cultivos de consumo seguro (trigo, remolacha, cítricos, plátanos) y cultivos: para la especulación de mercado. Están muy mecanizadas, tienen mano de obra fija numerosa (tractoristas, obreros), contratación de temporeros estacionalmente, contratación de personal agrario cualificado, subcontratación a pequeñas empresas especializadas para labores agrícolas y contabilidad de la empresa. Algunos ejemplos son: Grandes explotaciones cerealícolas de Centroeuropa, en Norteamérica: mecanizada en su totalidad, invención de segadoras y cosechadoras, servicios técnicos estatales especializados y ligada estrechamente a la banca y al mercado internacional. Hay especialización regional (monocultivos) en cinturones:
1) Algodonero: golfo de México, sur de los montes Apalaches y riberas del Misisipi.
2) Cultivos tropicales: franja costera en el Atlántico y golfo de México.
3) Maíz: mitad este de Estados Unidos.
4) trigo de invierno: en la zona del maíz, y el algodón, cuando el cultivo principal no está activo.
5) Trigo: zonas más frías del norte y más secas del oeste.
6) Forrajes y ganadería: zonas más frías y húmedas de EE UU y Canadá.
Y en Asia, África y América (zonas tropicales): compañías muy potentes que practican una agricultura científica, cuentan con técnicos propios, no están mecanizadas ya que la mano de obra es muy barata, la agricultura es de pura especulación comercial y las compañías controlar la producción mundial casi totalmente. - Familiar: Aquella en la que se emplea mano de obra procedente de la propia familia. Generalmente el jefe de explotación es el cabeza de familia. Varía en función de la ubicación, de los cultivos practicados y de las extensiones trabajadas. Tiene 2 modelos:
Modelo europeo: explotación cerealista de la Cuenca de París. Gestión familiar gracias al elevado grado de mecanización y la escasa contratación de temporeros. Tamaño próximo a las 25 ha. El destino de la cosecha es el mercado. Los conocimientos son prácticas heredadas por tradición oral generación tras generación y no se lleva una contabilidad detallada.
Explotación de subsistencia: cultivo para el autoconsumo, propia de países subdesarrollados y de extensión media menor de 2 Ha. - A tiempo parcial o explotación agraria de complemento: Antiguos agricultores con pequeñas parcelas para autoconsumo y agricultura de ocio: agricultores-jardineros.
- Y según la forma de explotación de la tierra encuentra los siguientes tipos:
- Aprovechamiento directo: el cultivador, con su familia o con asalariados, asegura el rendimiento de su propiedad.
- Aprovechamiento indirecto: el derecho de explotación se cede temporalmente por el desembolso de un alquiler:
a) ARRENDAMIENTO: Una tierra se lleva en arrendamiento si el titular disfruta de los aprovechamientos de la misma mediante pago de un canon o renta ya sea en metálico, en especie o en ambas cosas a la vez independientes de los resultados de la explotación.
b) APARCERÍA: Sistema de tenencia en el cual un trabajador agrícola paga un canon en especie que consiste en una parte convenida del producto. La cuantía de dicha parte depende de las condiciones locales, el tipo de empresa y la aportación del propietario - Aprovechamiento mixto: el agricultor trabaja su propia tierra y además arrienda tierras a agricultores vecinos.
- De formas complejas: "Gran propiedad tradicional en América Latina"
Una parte se explota directamente con obreros agrícolas: la reserva.
Parcelas en usufructo: a cambio los obreros agrícolas han de trabajar en la reserva varios días a la semana.
"Gran propietario": que controla a la mano de obra local y un número importante de campesinos sin tierra dependen del trabajo que esta le proporciona.
Los Regadíos en el Mundo
- La Geografía viene interesándose por los regadíos debido a que su estudio representa la dimensión espacial de una técnica de producción, porque genera nuevos paisajes, actúa como factor clave de atracción de grandes densidades agrícolas y por tanto está directamente relacionado con el medio físico, la política y la sociedad.
- Se pretende analizar el por qué los agricultores recurren a la técnica del regadío para la tierra, cómo riegan y las consecuencias sociales de esta técnica.
Comenzando por el motivo por el cual recurren al regadío diremos lo siguiente:
- Porque el regadío tiene como principal objetivo realizar un cierto aporte de agua sobre un espacio determinado para corregir la penuria total o parcial de las precipitaciones con efectos limitantes para la agricultura.
En cuanto a cómo riegan decir:
- Que se moviliza agua de los ríos
- Se extrae agua de la capa freática (zonas de desiertos) por medio de pozos, foggaras o de la capa albiana más profunda aún.
- Se crean presas y obras hidráulicas (de grandes inversiones y pormovidas por el Estado)
- Existen los siguientes tipos de riego:
- Gravitatorio: el agua recorre la pendiente y llega a las parcelas, sólida organización colectiva y pérdidas por evaporación
- Por aspersión: o agua a presión pivot à presión en el agua mediante una red de tuberías adecuadas para la presión, aspersores adecuados para esparcir el agua a presión que les llega por la red de distribución.
- Gota a gota: aporte de agua a las plantas con la cantidad necesaria, grandes inversiones y tuvo su origen en Israel
- Y por aspersores de alta presión: Dispersión del agua a rociar a una menor altura para cubrir un área más extensa. Cuanto más tiempo el agua esté en el aire, sufrirá una mayor evaporación y arrastre por el viento a zonas fuera del cultivo
Finalmente las consecuencias serán:
- La existencia de contrastes entre espacios regados y espacios secos: Desiertos/oasis; Huertas Mediterráneas/Secano, Paisajes rizícolas...
- Y la existencia de contrastes entre perímetros irrigados según la tipología de los mismos, es decir según su tamaño, antigüedad, técnicas de control del agua y sistemas agrícolas.
Medio Natural y Gª Agraria
El tema comienza con el planteamiento de las cuestiones de la importancia que tiene el medio físico en la agricultura.
- Clima:
- Contrastes de frío y aridez (Alaska frente a Sahara)
- Contrastes calor-humedad (Europa occidental frente a China meridional)
- Según la latitud: templada o tropical
- Según la altitud: ejemplo de la montaña europea; de economía de autosubsistencia a economía abierta de intercambios en el llano donde se produce más por la introducción de nuevas técnicas
- Combinación: aumento de altitud + aumento de latitud = reducción variedad de cultivos
- Tipos de dominios que limitan la agricultura: latitudes medias sin irrigación <200>
- Importancia de los riesgos climáticos (heladas, inundaciones, sequía)
- Zonas ventajosas frente al clima: clima ecuatorial, climatipo chino, fachadas orientales de los continentes, Costas del Golfo de Guinea, Pampa.
- Pendiente:
- Ventaja de zonas llanas (agricultura motomecanizada)
- Terrazas (autoconsumo, manual)
- Influye en la capacidad de retención del agua
- Latitudes templadas y zonas de montaña más favorable
- Suelo:
- Regiones áridas con movimientos ascendentes del suelo, costra caliza en superficie (calidad mediocre)
- Regiones tropicales húmedas: ventajas climáticas pero malos suelos por erosión, suelos lateríticos y uso del barbecho
- Destrucción del suelo por tormentas y erosión eólica e hídrica
- Irrigación mas conducida que da lugar a la salinización de los mismos
- Factores limitantes para el desarrollo
- Factores que lo favorecen
Se dejan de lado los presupuestos deterministas y el objetivo es el control de la naturaleza
- Pérdida de peso del medio físico debida al progreso técnico y la artifialización del medio
- Se pasa del determinismo a la negación del mismo
- La agricultura como elemento de creación de paisajes
Medio físico y distribución de la agricultura en el mundo
- agricultores 46% pob activa mundial
- actividad económica más dependiente del medio
- 32% del planeta son bosques
- 30% no cultivados o edificados
- 38% agricultura
- 26% pastos
La agricultura produce por tanto nuevos ecosistemas (agrosistemas), nuevos suelos, modifica las condiciones climáticas y produce paisajes, modifica agrosistemas...
- Nuevos suelos:
- El laboreo de la tierra cambia la estructura de los suelos (tractores)
- Las redes de drenaje transforman albuferas
- El aporte de carbonato cálcico. Es decir se intenta corregir la acidez del suelo mediante el empleo de abonos químicos para aumentar la productividad.
- Creación de medios artificiales (Polders) Caso Holandés en el que el hombre arrebata tierra al mar, drenar lagos y llanuras dando lugar a que la mitad del territorio este bajo el nivel del mar creandose diques en los bordes de hasta 10 metros de altura. Aparecen dunas entre el polder y el mar. Y el 40% de la superficie del país esta ganado al mar.
- Modificación de condiciones climáticas
- Mejora de condiciones térmicas por medio de cortavientos vegetales o cultivos bajo plásticos
- Mejora en el aprovisionamiento del agua para la irrigación del terreno
- Modificación de agrosistemas
- Creación de nuevas variedades de plantas cultivadas
- Genética y biotecnología. Aparición de los cultivos transgénicos
- Producción de paisajes
- La dehesa
- Bocage
- Openfield
- Campos mediterráneos
- Polderes (escasez de árboles)
- Huertas (zonas regadas para el cultivo de hortalizas y frutas)
Del determinismo al control del medio natural y a la negación de las influencias climáticas y edáficas
- Suelos, clima, pendiente... (se supera las limitaciones de la naturaleza, ej: polder
- Abonados
- Importancia de los costes de producción, de transporte
La naturaleza sin embargo siempre estará presente...
- Ya que el control total sobre ella no existe
- Por el coste económico de la artificialización del medio
- Ventajas comparativas ya que los costes se reducirán en suelos de buena calidad
La solución es reducir costes adpatando los cultivos a condiciones agronómicas, pormover las D.O y la producción de calidad adaptada a cada medio.
Por último señalar el creciente desarrollo de la agricultura ecológica "moda verde" desde la década de los 90. Se opone a la convencional encuadrada dentro del postproductivismo rural opuesto al productivismo anterior.
Economía de escala
La economía de escala se refiere al poder que tiene una empresa cuando alcanza un nivel óptimo de producción para ir produciendo más a menor coste, es decir, a medida que la producción en una empresa crece, sus costes por unidad producida se reducen. Cuanto más produce, menos le cuesta producir cada unidad.
MBT
Margen Bruto Total
Para cada explotación se suman los márgenes brutos de cada una de las actividades de la explotación. Éstos se calculan multiplicando su dimensión física, hectáreas o cabezas de ganado por unos coeficientes definidos como márgenes brutos standares calculados por la Comunidad Autónoma.
SAU
Superficie agraria útil
Superficie que comprende las tierras labradas y los pastos permanentes. Por tanto no se considera SAU las superficies ocupadas por especies forestales, erial, espartizal o matorral.
UTA
Unidad de Trabajo Anual
Es el trabajo efectuado por una persona dedicada a tiempo completo, durante un año, a la actividad agraria.
U.D.E
Unidades de Dimensión Europea
Unidades de medida comunitarias (UDE). Una UDE corresponde a 1.200 euros (200.000 pts.) de margen bruto total de la explotación.
Vías pecuarias
Las vías pecuarias son caminos de trashumancia que unen los lugares tradicionales de pastoreo de España para que los pastores y ganaderos puedan llevar el ganado caprino, ovino y bovino a los mejores pastos aprovechando la bonanza del clima: a los puertos o zonas de pastos de alta montaña en verano o a zonas más llanas y de clima más templado en invierno.
- Tipos de vías pecuarias: Cañadas (Se denominan Cañadas Reales a aquellas cañadas castellanas de uso tradicional, reguladas por edicto real de Alfonso X el Sabio en 1273), cordeles, veredas (tipo de vía pecuaria (camino para ganado) con una anchura de 20 metros), descansaderos y contaderos forman parte del intrincado sistema que forma las vías pecuarias.
Red viaria
Caminos, carreteras, vías pecuarias, senderos y otras arterias de comunicación cuya finalidad es facilitar los flujos de todo tipo generados por la actividad agrícola, ganadera o forestal.
Su trazado puede ser radial en torno a un núcleo urbano o irregular
Hábitat / Poblamiento
Hábitat son los asentamientos o lugar es donde residen los habitantes del medio rural.
Representa el modo de implantación permanente del grupo humano en el espacio explotado.
El poblamiento (distribución de la población en el territorio) puede ser de dos tipos:
Representa el modo de implantación permanente del grupo humano en el espacio explotado.
El poblamiento (distribución de la población en el territorio) puede ser de dos tipos:
- Concentrado: en zonas llanas cuyas comunicaciones se efectúan de forma fluida por los valles fluviales
- Disperso: en zonas de montaña donde las comunicaciones no son fáciles
Pastizal
Formación vegetal herbácea: plantas que crecen espontáneamente o de forma natural.
Los pastizales pueden acoger algunos árboles ( si no cubren más del 5% de la extensión total de estas formaciones)
Ha de diferenciarse del término "Pasto" en el cual tanto las hierbas que crecen espontáneas en el suelo como el fruto de diversos árboles y arbustos (bellotas, hayucos) que también sirve como alimento al ganado.
Los pastizales pueden acoger algunos árboles ( si no cubren más del 5% de la extensión total de estas formaciones)
Ha de diferenciarse del término "Pasto" en el cual tanto las hierbas que crecen espontáneas en el suelo como el fruto de diversos árboles y arbustos (bellotas, hayucos) que también sirve como alimento al ganado.
Matorral
Formación integrada por arbustos y matas de constitución leñosa.
La principal diferencia respecto a los árboles es que sus plantas ramifican desde el suelo, aunque puedan alcanzar portes arbóreos en ocasiones.
La principal diferencia respecto a los árboles es que sus plantas ramifican desde el suelo, aunque puedan alcanzar portes arbóreos en ocasiones.
El matorral también puede estar presente en el bosque, formando parte de un estrato inferior de vegetación conocido como sotobosque.
Bosque
Aparecen por la mala calidad del suelo y en zonas de clima poco propicio (falta de recursos hídricos, temperaturas contrastadas, heladas, viento)pendientes acusadas, elevado riesgo de erosión.
•proporcionan numerosas materias primas:
–madera
–leña como combustibles
–setas, trufas..
•interesa destacar del bosque :
–la extensión (cifras absolutas y relativas)
–morfología (rodales-calveros, masas continuas-discontinuas)
–forma de las parcelas forestales
–espesura de las formaciones forestales
- En ellos los árboles pueden crecer de forma espontánea (bravos) o condicionados por el hombre (trasmochos o podas para dirigir su crecimiento y modificar su follaje)
- La forma exterior puede ser en forma de cono (coníferas) o redondeada (frondosas)
- Por el tipo de hojas: caducifolias o perennifolias
Saltus
Es el espacio inculto: pastizales, bosques y prados.
Tipos:
Tipos:
- Permanentes: Zonas de aguas, rocas
- Temporales: bosque, monte bajo
Aparecen por la mala calidad del suelo, por la existencia de un clima poco propicio (falta de recursos hídricos, temperaturas contrastadas, heladas, viento) y por las pendientes acusadas, elevado riesgo de erosión.
Cultivo herbáceo
Cultivo en el que la parte aérea de la planta tiene consistencia herbácea
Ejemplos:
•cereales
•leguminosas
•tubérculos
•plantas industrialeshortícolas
Ejemplos:
•cereales
•leguminosas
•tubérculos
•plantas industrialeshortícolas
Cultivo leñoso
Son los que ocupan la tierra durante largos períodos en los cuales la parte aérea de la planta tiene consistencia leñosa. Ejemplos: vid, olivo, árboles frutales...
Ager: arquetipos de paisaje
- Tierras dispuestas como calveros o enclaves: parcelas agrícolas ubicadas en terrenos forestales, generalmente arbolados
- Tierras dispuestas en rodales, que sería el caso inverso, cuando el bosque o el terreno forestal queda limitado como pequeñas islas en el marco del ager
- Tierras agrícolas ordenadas longitudinalmente alrededor de infraestructuras hidráulicas (acequias) o siguiendo el curso de un río o el fondo de un valle o barranco
- Grandes extensiones cultivadas en amplias llanuras
- Laderas abancaladas en cuyas partes más elevadas se refugia la vegetación forestal o los prados y pastizales
- Barbecho social o especulativo : tierras que no son cultivadas por su presumible cambio de uso en el futuro (urbanización, suelo industrial…) y que suelen situarse en la periferia de las ciudades
Ager: entramado parcelario
Ager: espacio cultivado o dedicado a pastos.
El entramado parcelario es la trama diseñada por el conjunto de parcelas o el conjunto de tierras que forman una explotación:
–Fronteras
–Tamaño
–Forma
–Tipo de cultivo
Dentro del entramado parcelario encontramos:
El entramado parcelario es la trama diseñada por el conjunto de parcelas o el conjunto de tierras que forman una explotación:
–Fronteras
–Tamaño
–Forma
–Tipo de cultivo
Dentro del entramado parcelario encontramos:
- Fronteras: de tipo natural
–el SUELO: es imposible cultivar en zonas encharcadas, sobre suelos salinos o estériles, etc.
–el RELIEVE: las grandes cimas o las fuertes pendientes presentan unas condiciones adversas para el cultivo
–el CLIMA: las bajas temperaturas, las heladas, la nieve, etc.. - Fronteras: de tipo humano
–el grado de tecnificación de la sociedad
–intereses de los agricultores, ganaderos o propietarios forestales, a quienes puede no interesarles explotar sus parcelas.
Según los límites o lindes:
- Bocage o paisaje de campos cercados: parcelas claramente delimitadas por setos, arbustos, vallas, muros de piedra, etc. de forma irregular. Es típico de la Europa occidental con parcelas de formas irregulares propias deregiones húmedas con suelos impermeables,pastos y ganadería. El tipo de hábitat aquí es disperso.
- Openfield o paisaje de campos abiertos: lindes mucho más difusos. En medios de hábitat concentrado. Se corresponde con antiguas practicas comunales desaparecidas como cultivo en hojas, cultivos frente a bosque...
Ager: Parcela
El Ager es el espacio cultivado o dedicado a pastos.
La parcela es la unidad de explotación agraria mínima y según elCenso Agrario español: parcela es toda aquella extensión de tierra que está bajo una sola linde, es decir, que está rodeada de terreno, edificios o aguas que no pertenezcan a la explotación.
Según el tamaño de las parcelas encontramos según el régimen de propiedad:
- Minifundio
- Latifundio
Según la morfología de las mismas:
- Irregulares: típicas en terrenos accidentados y montañosos
- Regulares: propias de zonas llanas donde se facilita el laboreo de la tierra, el riego artificial, la recolección de los frutos…
Rango Canadiense
El rango canadiense es una tipología de cultivos que se dio como consecuencia de la colonización agrícola del siglo XIX en paises como Argentina, Australia o Estados Unidos, el nombre deriva de lso cultivos de Canadá, concretamente de la provincia de Québec.
El rango está formado por parcelas estrechas de 165 metros alineadas perpendicularmente sobre la orilla del río San Lorenzo y con una red geométrica de caminos.
El rango está formado por parcelas estrechas de 165 metros alineadas perpendicularmente sobre la orilla del río San Lorenzo y con una red geométrica de caminos.
domingo, 24 de mayo de 2009
Townships americanos
El township es modelo de pasiaje agrario compuesto por un cuadrado de 6 millas de lado, es decir, 7.325 ha, dividido en 36 secciones de una milla cuadrada, subdivididos en cuartos de sección de 160 acres, es decir, 73 ha.
Paisaje cultural
Se entiende por paisaje cultural el resultado de la acción del desarrollo de actividades humanas en un territorio concreto, cuyos componentes identificativos son:
- El sustrato natural (orografía, suelo, vegetación, agua)
- Acción humana: modificación y/o alteración de los elementos naturales y construcciones para una finalidad concreta
- Actividad desarrollada (componente funcional en relación con la economía, formas de vida, creencias, cultura...). El paisaje cultural es una realidad compleja, integrada por componentes naturales y culturales, tangibles e intangibles, cuya combinación configura el carácter que lo identifica como tal, por ello debe abordarse desde diferentes perspectivas.
Paisaje
Es la parte visible del espacio terrestre.
Tambien puede definirse como el fragmento de territorio en el que se inscriben una serie de hechos naturales y humanos, cuya combinación e interacción no se percibe de forma individual
Lo que se observa en un momento determinado es sólo su resultado global.
Lo que se observa en un momento determinado es sólo su resultado global.
Barbecho social
El barbecho social o especulativo son una serie de tierras que no son cultivadas por su presumible cambio de uso en el futuro (urbanización, suelo industrial…) y que suelen situarse en la periferia de las ciudades.
Sistema de producción
Un sistema de producción proporciona una estructura que facilita la descripción y la ejecución de un proceso de búsqueda. Un sistema de producción consiste de:
- Un conjunto de facilidades para la definición de reglas.
- Mecanismos para acceder a una o más bases de conocimientos y datos.
- Una estrategia de control que especifica el orden en el que las reglas son procesadas, y la forma de resolver los conflictos que pueden aparecer cuando varias reglas coinciden simultáneamente.
- Un mecanismo que se encarga de ir aplicando las reglas.
Trilogía Mediterránea
Trilogía mediterránea se refiere al cultivo del trigo, la vid y el olivo que han constituido los tres productos agrarios básicos y tradicionales del mediterráneo. En la actualidad este protagonismo está siendo arrebatado por los productos de regadío, más rentables y adaptados a las exigencias del mercado al ser productos notables.
Estructura agraria
Estructura agraria, conjunto de proyectos según los cuales se realiza la distribución del espacio rural con vistas a la producción agrícola. Algunos de esos proyectos se materializan en el paisaje agrario (hábitat, edificios técnicos, parcelación agrícola y caminos vecinales), mientras que otros, igualmente importantes, no influyen en el paisaje, en especial el régimen de adjudicación del suelo, las relaciones entre la propiedad de la tierra y su explotación, y el entorno técnico y económico de la actividad agrícola.La combinación de esos proyectos más o menos antiguos, materiales e inmateriales, explica que las estructuras agrarias sean generalmente consideradas como factores de inercia. Su lenta evolución ha podido acelerarse mediante reformas agrarias que, en determinados casos, se han revelado como verdaderas revoluciones.
Latifundio
Un latifundio es una explotación agraria de grandes dimensiones, caracterizada además por un uso ineficiente de los recursos disponibles. La extensión necesaria para considerar una explotación latifundista depende del contexto: en Europa un latifundio puede tener algunos cientos de hectáreas. En Latinoamérica puede superar fácilmente las diez mil.
Aparte de la extensión, existen otros elementos característicos de lo que se conoce como latifundismo: bajos rendimientos unitarios, "subutilización" de la tierra, baja capitalización, bajo nivel tecnológico, mano de obra empleada en condiciones precarias y, en consecuencia, con bajo nivel de vida. El latifundismo ha sido tradicionalmente una fuente de inestabilidad social, asociada a la existencia de grandes masas de campesinos sin tierras. Para solucionar los problemas originados por los latifundios, se han probado diversas fórmulas, dependientes del tipo de gobierno en el que se encontraban: desde el cambio de estructura de la propiedad (reforma agraria), con expropiaciones incluidas, hasta la modernización de la explotación.
Aparte de la extensión, existen otros elementos característicos de lo que se conoce como latifundismo: bajos rendimientos unitarios, "subutilización" de la tierra, baja capitalización, bajo nivel tecnológico, mano de obra empleada en condiciones precarias y, en consecuencia, con bajo nivel de vida. El latifundismo ha sido tradicionalmente una fuente de inestabilidad social, asociada a la existencia de grandes masas de campesinos sin tierras. Para solucionar los problemas originados por los latifundios, se han probado diversas fórmulas, dependientes del tipo de gobierno en el que se encontraban: desde el cambio de estructura de la propiedad (reforma agraria), con expropiaciones incluidas, hasta la modernización de la explotación.
Minifundio
Minifundio es una finca rústica de extensión tan reducida que dificulta su explotación. Más que con el concepto de parcela o con el de propiedad agraria, se relaciona con el de explotación agraria . La extensión mínima de una explotación para permitir una gestión adecuada es diferente según la calidad de la tierra, el cultivo, el trabajo, el capital y las técnicas utilizadas, y el espacio geográfico en el que se encuentre.
Un minifundio tiene, por definición, unas dimensiones tan reducidas que impiden al agricultor obtener una producción suficiente para ser comercializada, obligando al autoconsumo y la agricultura de subsistencia, e impidiendo al campesino obtener ingresos monetarios suficientes. El minifundismo, junto con el latifundio, es una de las principales causas de la emigración rural a la ciudad en busca de trabajo.
El minifundio se crea en los regímenes de herencia en los que el terrateniente divide su propiedad a partes iguales entre sus hijos, resultando así pedazos de terreno progresivamente más pequeños, hasta que la renta insuficiente los obliga a vender las tierras que les queda y emigrar.
Un minifundio tiene, por definición, unas dimensiones tan reducidas que impiden al agricultor obtener una producción suficiente para ser comercializada, obligando al autoconsumo y la agricultura de subsistencia, e impidiendo al campesino obtener ingresos monetarios suficientes. El minifundismo, junto con el latifundio, es una de las principales causas de la emigración rural a la ciudad en busca de trabajo.
El minifundio se crea en los regímenes de herencia en los que el terrateniente divide su propiedad a partes iguales entre sus hijos, resultando así pedazos de terreno progresivamente más pequeños, hasta que la renta insuficiente los obliga a vender las tierras que les queda y emigrar.
TEXTO DE APOYO 4
¿ES HORA DE RESCATAR EL MAR DE ARAL?
(FAO 1998)
El texto recoge un análisis evolutivo de transformación del Mar de Aral elaborado por la Dirección de Fomento de Tierras y Aguas del Departamento de Agricultura de la FAO en la cual lo cataloga de desastre ecológico:
- Presentación:
Hasta fecha reciente, los atlas describían el mar de Aral del Asia Central (a la derecha) como el cuarto lago más grande del mundo. Alimentado por dos ríos importantes -el Amu Darya en el sur y el Syr Darya en el norte- abarcaba una superficie de 66 mil kilómetros cuadrados, con un volumen total calculado en más de mil kilómetros cúbicos. Sus aguas proporcionaban a las pesquerías locales una captura anual de 40 mil toneladas, y los deltas de sus principales tributarios alojaban docenas de lagos menores y pantanos con gran variedad biológica, así como una superficie de 550 mil hectáreas de tierras húmedas.
- Años 60
Las explotaciones de algodón necesitan de irrigación para el desarrollo de sus cultivos debido al clima árido de la región. Las hectáreas a cultivar aumentan y la población local aumenta rápidamente. Con lo que aumenta el agua extraída alterándose el balance hídrico del Mar de Aral.
Se produce una salinización del suelo debido a la baja eficiencia de riego
Y el desmesurado uso de fertilizantes contaminó las aguas superficiales y los mantos freáticos
- Situación actual
El Mar de Aral se está desecando, han desaparecido los ecosistemas de los deltas, su nivel ha disminuido de 53 metros sobre el nivel del mar a 36 metros.
Ha aumentado el contenido mineral de las aguas lo que impide sobrevivir a la mayor parte de variedades de peces que lo hacían en el pasado.
La pesca se ha dejado de practicar por tanto.
Las antiguas poblaciones ribereñas que se aprovechaban de sus recursos actualmente se encuentran a 70 km del lago por el retroceso del mismo.
El clima circundante ha sido modificado continentalizándose con veranos más breves y cálidos sin lluvia e inviernos más prolongados, fríos y sin nieve
Aumentan las enfermedades de la población en la zona por la contaminación del agua
- Algunas propuestas
Trasvasar agua del Mar Caspio
Aprovechar mejor el agua de drenaje y las aguas residuales de la agricultura
Se va a reducir la explotación hídrica por hectárea, rehabilitación de canales de riego para reducir la infiltración, reglamentar su uso.
- Objetivo principal
Satisfacer la demanda de agua de la agricultura y, en vista de la limitación del financiamiento disponible, las medidas se aplicarán gradualmente y dependerán en su mayor parte de la ayuda internacional.
- Prospectivas de futuro
Desde 1990 se ha avanzado mucho. La reducción total del agua en la cuenca se ha estabilizado en alrededor de 110 a 112 kilómetros cúbicos por año (en 1965 eran 65). Con todo, hace falta mejorar todavía esta situación para satisfacer la demanda cada vez mayor de los nuevos usuarios de los recursos hídricos.
Además Uzbekistán está llenando de nuevo los lagos que se estaban vaciando con agua del sistema colector de drenaje, lo que ha permitido a laf auna y la flora silvestres restablecerse en las zonas abandonadas.
TEXTO DE APOYO 5
TIERRA DE LATIFUNDIOS- LA JANDA
(Blog del Ateneo de Algeciras)
- En él se recoge una descripción de La Janda:
"llanos de la antigua Laguna de la Janda, desecada hace tiempo, hoy tierras muy fértiles pero explotadas como latifundios; y entre sierra y cultivo, las extensiones de lomas y bujeos, tierras ganaderas, donde pastan los rebaños de vacas retintas"
- Se trata de una visión y descripción desde un cerro de todo el área circundante
- Se centra en la descripción del entramado parcelario y el análisis del paisaje rural y los asentamientos:
"Se ve al milímetro la parcelación de las tierras, los pueblos, las cortijadas salpicando las lomas"
"la realidad ha sido que los asentamientos dispersos se han despoblado; los pueblos han crecido incluso, a pesar de la emigración a otras regiones..."
- Aparece un análisis y una crítica del latifundio preexistente durante siglos en la zona:
"Se ve al milímetro la parcelación de las tierras, los pueblos, las cortijadas salpicando las lomas..."
"Es el mundo del latifundio, de los campesinos sin tierra, donde era y es una ley absolutamente normal que las ricas tierras, divididas en unas pocas grandes fincas, no den de comer a la gente que vive aquí ..."
"No ha cambiado. Es lo aceptado, la norma..."
"Antes era un mundo de campesinos sin propiedad, hoy de subsidiados..."
- Por último elabora hipótesis de futuro para la zona (nueva ruralidad)
"Cada vez el paisaje más estropeado por infraestructuras y carreteras. El futuro es una autovía y grandes planes para urbanizaciones y campos de golf ya en proyecto"
"molinos de viento con fuerte impacto paisajístico"
TEXTO DE APOYO 3
“LA AGRICULTURA EN MADRID TAMBIÉN EXISTE”
Ramón Tamames
"Catedrático de Estructura Económica,Cátedra Jean Monnet de la UE, Miembro del Club de Roma"
El artículo recoge una valoración de la agricultura madrileña como consecuencia de la presentación de El Libro Blanco de Política Agraria y Desarrollo Rural de la Comunidad de Madrid por Esperanza Aguirre en 2005.
Resumiendo lo que dicho libro recoge señalaremos lo siguiente:
- Vinos de Madrid,
- Anís Chinchón,
- Carne de la Sierra (de Guadarrama),
- Aceitunas de Campo Real.
- Y tiene en curso el inmediato despliegue nuevas identificaciones: Aceite de Oliva Virgen de Madrid, Huerta de Villa del Prado, Ajos de Chinchón, Miel de Madrid, y Legumbres y Quesos de Madrid. Con la creación adicionalmente de una marca genérica: Alimentos de Madrid.
El Plan establece 4 ejes de actuación sobre la realidad del campo en la provincia madrileña; entre ellos, la comercialización de productos y la industria alimentaria, buscando un diseño de estrategias para su mejora.
- potenciar los alimentos elaborados en la Comunidad, a base de impulsar el I+D+i
- internacionalización de las empresas
- formación de recursos humanos
- fomento del asociacionismo
TEXTO DE APOYO 2
LOS BENÉFICOS REGADÍOS (II)
Ramón Tamames
"Catedrático de Estructura Económica, Cátedra Jean Monnet de la UE, Miembro del Club de Roma"
El autor pretende hacernos ver los beneficios que otorgan los regadíos. Para demostrarlo aporta las siguientes afirmaciones:
- Aumentanla biodiversidad por la mayor riqueza del entorno,
- Permitien una mejor lucha contra la erosión, al estar más tiempo el suelo con una adecuada cubierta vegetal.
- Además, los regadíos son importantes sumideros de CO2, constituyendo así una de las mejores herramientas disponibles para el cumplimiento del protocolo de Kioto.
- Herramienta eficaz para, aseguradas las cosechas de invierno, desarrollar una amplia gama de cultivos de verano del más alto valor económico.
Hace una reflexión sobre el problema del precio del agua que tendría un impacto social, medioambiental y económico muy importante.
Finalmente establece las siguientes conclusiones:
- Entre el calentamiento global y otras circunstancias, en gran medida los nuevos derroteros de la PAC, los cultivos de secano en España tienen una importancia cada vez menor. Y por ello mismo, mayor el regadío.
- El 70 por 100 de la Producción agraria procede del área irrigada, lo cual, teniendo en cuenta nuestra población en rápido crecimiento, obliga a asegurar la expansión de las zonas regables.
- Hemos de mejorar los métodos de riego y administrar mejor los recursos hídricos disponibles procedentes de precipitaciones. Sin olvidar los acuíferos.
- Es preciso llevar a la conciencia de la ciudadanía que sin sus riegos.
TEXTO DE APOYO 1
EL CONCEPTO DE AGRICULTURA ECOLÓGICA YSU IDONEIDAD PARA FOMENTAR EL DESARROLLO RURAL SOSTENIBLE
Xosé A. Armesto López
Dep. Geografia Física i Anàlisi Geogràfica Regional, Universitat de Barcelona
- Objetivos del autor:
Recapitular las ideas más importantes del movimiento agrosocial de la Agricultura Ecológica, y como puede participar a modo de herramienta en la consecución de un mayor grado de desarrollo rural sostenible.
Exponer en dos bloques cuestiones relacionadas con el propio concepto de lo ecológico aplicado a lo agrario y con este movimiento alternativo dentro de la «nueva ola» del desarrollo rural. Partes en que se divide el texto:
- INTRODUCCIÓN:
Descripción de la práctica agrícola productivista y sus consecuencias destructivas para el medio físico. (Modificación del estatus natural de los ecosistemas que ha servido para configurar la cultura y la realidad rural, siendo imposible entender actualmente los paisajes sin incluir la intervención del hombre como elemento creador, modelador y también destructor).
Surgimiento de la Agricultura Ecológica como alternativa para subsanar y evitar éstos problemas, basada en una práctica agraria responsable.
«el desarrollo de la Agricultura Ecológica – En Europa- no solo es una cuestión relacionadacon el cambio marginal agrario, también representa la implantación de importantes aspectosde cambios importantes y recientes en la sociedad».
- EL MARCO CONCEPTUAL DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA: DE LA CONCEPCIÓN AGRARISTA AL ENFOQUE HOLÍSTICO
AE= máximo exponente del post-productivismo rural. Supone una involución o regreso al pasado preproductivista (subsistencia)
1. El concepto de Agricultura Ecológica
«la agricultura ecológica es un sistema que trata de evitar el uso directo o rutinario de los productos químicos muy solubles y todo tipo de biocidas, sean o no de origen natural o imitación de los naturales. En el caso de hacerse necesario el uso de dichos materiales o sustancias, se utilizan los que tengan un menor impacto ambiental a todos los niveles».
La CEE define la Producción Agraria Ecológica como: un método específico de producción con respecto a la explotación agraria que implica una utilización menos intensiva de la tierra y una restricción en la utilización de fertilizantes o pesticidas que puedan tener efectos desfavorables para el medio ambiente o dar lugar a la presencia de residuos en los productos agrarios6. Además, la agricultura ecológica implica prácticas de cultivo variadas y un aporte limitado de abonos y enmiendas no químicas y poco solubles.
National Organic Standards Board de los EE.UU. recoge la siguiente definición para la agricultura ecológica: «es el sistema de manejo que promueve y fomenta la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica edáfica, basándose en un uso mínimo de insumos procedentes del exterior de la explotación y en prácticas agrícolas que restauran, mantienen e intensifican la armonía ecológica»
El Departamento de Agricultura (USDA) tiene su propia definición: «La agricultura ecológica es un sistema de producción que evita o excluye en granmedida la utilización de fertilizantes compuestos sintéticos, plaguicidas, reguladoresdel crecimiento y aditivos para la alimentación del ganado. En la mayor medida delo posible, los sistemas en agricultura ecológica se basan en el mantenimiento de laproductividad del suelo y su estructura, la aportación de nutrientes a las plantas y elcontrol de los insectos, malas hierbas y otras plagas, en la rotación de cultivos, losresiduos de los cultivos, los abonos animales, las leguminosas, los abonos verdes, la utilización de residuos orgánicos producidos fuera de la finca, y determinados aspectosdel control biológico de plagas»
Food and Agriculture Organization (FAO)8 define en el mismo sentido la agricultura ecológica como: «un sistema holístico de gestión de la producción que fomenta y mejora la salud del agroecosistema, y en particular la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo... Los sistemas de producción orgánica se basan en normas de producción específicas y precisas cuya finalidad es lograr agroecosistemas óptimos que sean sostenibles desde el punto de vista social, ecológico y económico. (...) Los requisitos para los alimentos producidos orgánicamente difieren de los relativos a otros productos agrícolas en el hecho de que los procedimientos de producción son parte intrínseca de la identificación y etiquetado de tales productos, así como de las declaraciones de propiedades atribuidas a los mismos»
La definición más completa por lo que a su desarrollo se refiere esla que propone la International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM),desde esta organización se enuncia que la AE debe cumplir los siguientes principios para serconsiderada como tal:
— Producir alimentos de elevada calidad nutritiva en cantidad suficiente;
— Interactuar constructivamente con los sistemas y los ciclos naturales, de manera quese potencie la vida;
— Tener en cuenta el amplio impacto social y ecológico del sistema de producción yprocesamiento ecológicos;
— Fomentar e intensificar los ciclos biológicos dentro del sistema agrario, lo que comprendelos microorganismos, la flora y fauna del suelo, las plantas y los animales;
— Desarrollar un ecosistema acuático valioso y sostenible;
— Mantener e incrementar la fertilidad de los suelos a largo plazo
— Mantener la diversidad genética del sistema productivo y de su entorno, incluyendo laprotección de los hábitats de plantas y animales silvestres;
— Promover el uso juicioso y el cuidado apropiado del agua, los recursos acuáticos y lavida que sostienen;— Emplear, en la medida de lo posible, recursos renovables en los sistemas agrariosorganizados localmente;
— Crear un equilibrio armonioso entre la producción agrícola y la ganadería;
— Proporcionar al ganado condiciones de vida que tomen en consideración las funcionesbásicas de su comportamiento innato;
— Minimizar todas las formas de contaminación;
— Procesar los productos ecológicos utilizando recursos renovables;
— Producir productos ecológicos completamente biodegradables;
— Permitir que todos aquellos involucrados en la producción agrícola y el procesamientoecológicos lleven una vida que les permita cubrir sus necesidades básicasy obtener ingresos adecuados y satisfacción por su trabajo, incluyendo un entornolaboral seguro;
— Progresar hacia una cadena de producción, procesamiento y distribución que seasocialmente justa y ecológicamente responsable.
2. Breve síntesis histórica del movimiento de la Agricultura Ecológica
- LA AGRICULTURA ECOLÓGICA COMO HERRAMIENTA DE DESARROLLO RURAL
Exponer las vinculaciones entre la AE y el desarrollo rural.
La sostenibilidad como nexo.
1. La innovación es una actitud mental LEADER. LA AE es un práctica agrícola innovadora. Requiere formación y pocos medios técnicos.
2. La conservaciónHace que la innovación sea duradera.
3. La participaciónClave para el desarrollo (de abajo a arriba)
4. La IntegraciónDesarrollo integrado del medio rural: la AE pone en consonancia intereses aparentemente diversos, como los implícitos al mundo rural (p. ej: el hecho de pretender honradamente ganarse la vida ejerciendo de agricultor), y los que provienen del mundo urbano4)
- CONCLUSIONES
Interés para la Geografía: esta nueva modalidad productiva que apuesta por una dimensión que, sin dejar de ser agraria, tiene un fundamento territorial indiscutible Geografía ruralPlanteamiento formulado a escala global aunque insistiendo en los marcos de actuación locales, que halla un gran sentido en muchos de los países y regiones colonizados desde la perspectiva económica por el capital de las grandes empresas transnacionales y que poseen en muchos casos sistemas de gobierno implantados en el territorio merced a redes clientelares que únicamente pretenden el expolio de los recursos tanto naturales como humanos de esas zonas.
Citricultura
Se entiende por citricultura el conjunto de técnicas agronómicas orientadas a la producción de especies vegetales principalmente del género Citrus, aunque también se engloba alguna otra especie de menor interés agronómico como son Fortunella y Poncirus.
Los principales cultivos son:
- Naranjo
- Mandarino
- Pomelo
- Limonero
- Lima
Plantación
Explotaciones altamente tecnificadas especializadas en un único producto, con extensiones importantes de tierras: 10.000 hectáreas. Los cultivos están casi en régimen de monopolio y los propietarios son grandes empresas que invierten en I+D para mejorar sus rendimientos y su margen de beneficios.
Según la definición de la OIT (1958) se corresponde con una explotación agrícola, situada en una región tropical o subtropical, que emplea regularmente trabajadores asalariados y en la que, con fines comerciales, se cultivan o producen, en régimen de monocultivo, productos tropicales; además se trata de una empresa de gran propiedad, con explotación directa y altamente capitalizada, que utiliza todos los medios técnicos y científicos que pone a su alcance la revolución verde.
Monocultivo
El monocultivo se refiere a plantaciones de gran extensión con árboles u otro tipo de plantas de una sola especie, y que causa el desgaste de los nutrientes del suelo, erosionándolo. Casos frecuentes de monocultivo se dan con eucalipto o pino insigne, en el caso de árboles, o grandes plantaciones de cereal.
Grandes explotaciones agrarias
El propietario gestiona directamente una gran extensión de tierra, asumiendo la dirección de la explotación, sus riesgos y la toma de decisiones.
Tipos:
Tipos:
- El propietario no trabaja directamente en el campo
- El propietario vive ajeno a la explotación (absentismo) y dispone de un administrador.
Características:
- Los propietarios recurren a la contratación de mano de obra tanto temporal como fija
- Obtienen una gran productividad con cantidades considerables de producto para destinar a la venta
- Los cultivos son de consumo seguro como trigo, remolacha, cítricos, plátanos
- Y son utilizados para la especulación de mercado
- Son explotaciones muy mecanizadas
- Existe una mano de obra fija numerosa: tractoristas, obreros
- La contratación de temporeros es estacional
- Se contrata personal agrario cualificado
- Y se dan subcontrataciones a pequeñas empresas especializadas para labores agrícolas y contabilidad de la empresa
Ejemplos:
- Grandes explotaciones cerealísticas de centroeuropa
- La citricultura practicada en España asociada a grandes empresas de exportación
- Norteamericana: mecanizada en su totalidad (invención de segadoras y cosechadoras ) y ligada estrechamente a la banca y al mercado internacional
Caso Norteamericano:
- Existe una especialización reginal en cinturones (monocultivos). (cottonbelt, cornbelt, wheatbelt)
Zonas tropicales (Asia, África y América):
- compañías muy potentes que practican una agricultura científica
- cuentan con técnicos propios
- no mecanizadas: mano de obra es muy barata
- agricultura de pura especulación comercial
- las compañías controlan la producción mundial casi totalmente
- Aparecen las plantaciones
Explotación familiar
Aquella en la que se emplea mano de obra procedente de la propia familia
Generalmente el jefe de explotación es el cabeza de familia.
Generalmente el jefe de explotación es el cabeza de familia.
Existen variaciones en función de la ubicación, del tipo de cultivos y la extensión de las tierras trabajadas.
Además encontramos 3 grandes modelos:
- modelo europeo: explotación cerealista de la Cuenca de París:
Gestión familiar gracias a
elevado grado de mecanización
Escasa contratación de temporeros
Tamaño: próximo a las 25 ha.
Destino de la cosecha: mercado
Conocimientos: prácticas heredadas por tradición oral generación tras generación
No se lleva una contabilidad detallada - explotación de subsistencia: el cultivo es para el autoconsumo, es propia de paises subdesarrollados y la extensión media de las explotaciones es menor a 2 hectáreas.
- explotación agraria de complemento (a tiempo parcial): es la de los antiguos agricultores con pequeñas parcelas para autoconsumo, o también la agricultura de ocio (agricultores-jardineros)
Censo agrario
Es una operación estadística periódica que se inicia en el año 1962 y se repite en los años 1972, 1982 y 1989. Se utiliza la explotación agrícola como unidad elemental de información y proporciona principalmente datos relativos a las características de la organización y la estructura del sector y a la utilización de recursos tales como la tierra, el agua, la maquinaria y la mano de obra.
El Censo Agrario de 1999 (más reciente) tiene como objetivos fundamentales los siguientes:
El Censo Agrario de 1999 (más reciente) tiene como objetivos fundamentales los siguientes:
- Evaluar la situación de la agricultura española y seguir la evolución estructural de las explotaciones agrícolas, así como obtener resultados comparables entre todos los Estados miembros de la Unión Europea.
- Obtener un marco o directorio de explotaciones agrícolas que sirva para la realización de diseños muestrales de encuestas agrícolas sectoriales.
- Cumplir con la normativa legal fijada por la Unión Europea en los diferentes reglamentos del Consejo, así como atender a los requerimientos estadísticos nacionales y otras solicitudes internacionales de información estadística acerca del sector agrario.
Explotación agrícola sin tierras
Es aquella explotación agraria que tiene menos de 0,1 ha. pero posee, en total, un determinado número de cabezas de ganado.
Exoplotación agraria
Es la unidad técnico-económica de la que se obtienen productos agrarios bajo la responsabilidad de un titular.
Se caracteriza por la utilización de: mano de obra y maquinaria.
Se caracteriza por la utilización de: mano de obra y maquinaria.
Hay dos tipos:
- Explotación agrícola con tierras
- Explotación agrícola sin tierras
Explotación agrícola con tierras
Tipo de explotación agraria en la que se dispone de una superficie total igual o superior a 0,1 ha. en una o varias parcelas aunque no sean contiguas.
Aprovechamiento mixto
El agricultor trabaja su propia tierra y además arrienda tierras a agricultores vecinos
Aparcería
Forma de explotación de aprovechamiento indirecto.
Sistema de tenencia en el cual un trabajador agrícola paga un canon en especie que consiste en una parte convenida del producto.
La cuantía de dicha parte depende de las condiciones locales, el tipo de empresa y la aportación del propietario.
La cuantía de dicha parte depende de las condiciones locales, el tipo de empresa y la aportación del propietario.
Arrendamiento
Forma de explotación de aprovechamiento indirecto.
Una tierra se lleva en arrendamiento si el titular disfruta de los aprovechamientos de la misma mediante pago de un canon o renta ya sea en metálico, en especie o en ambas cosas a la vez independientes de los resultados de la explotación
Formas de explotación
Puede ser de dos tipos (aprovechamiento directo e indirecto)
- Aprovechamiento directo:
El cultivador, con su familia o con asalariados, asegura el rendimiento de su propiedad - Aprovechamiento indirecto:
El derecho de explotación se cede temporalmente por el desembolso de un alquiler:
- ARRENDAMIENTO
- APARCERÍA
MST
Movimiento de los trabajadores rurales sin tierra.
En Brasil, más del 80 % de las tierras están en manos del 20 % de la población y unos pocos propietarios poseen la mitad de la superficie cultivable.
Así pues surge esta organización brasileña que agrupa a muchos jornaleros y campesinos que luchan por obtener algunas hectáreas de tierra para sobrevivir y por conseguir la reforma agraria.
Así pues surge esta organización brasileña que agrupa a muchos jornaleros y campesinos que luchan por obtener algunas hectáreas de tierra para sobrevivir y por conseguir la reforma agraria.
Desamortización
La desamortización fue un largo proceso histórico-económico sucedido en España (1766-1924).
Consistió en poner en el mercado, mediante una subasta pública, las tierras y bienes no productivos en poder de las llamadas «manos muertas», casi siempre la Iglesia Católica o las órdenes religiosas y territorios nobiliarios, que los habían acumulado como habituales beneficiarias de donaciones, testamentos y abintestatos.
Su finalidad fue acrecentar la riqueza nacional y crear una burguesía y clase media de labradores propietarios. Además, el erario obtenía unos ingresos extraordinarios con los que se pretendían amortizar los títulos de deuda pública.
Su finalidad fue acrecentar la riqueza nacional y crear una burguesía y clase media de labradores propietarios. Además, el erario obtenía unos ingresos extraordinarios con los que se pretendían amortizar los títulos de deuda pública.
Concentración parcelaria
La concentración parcelaria es una actividad, situada en el ámbito de la ingeniería civil agronómica, consistente en agrupar las parcelas de un propietario en el menor número posible de ellas. A la parcela o parcelas resultante se le denomina finca (de reemplazo). Según el DRAE consiste en la "agrupación de diversas fincas rústicas de reducida extensión, para unificar y facilitar el cultivo".
Esta actividad se ha llevado a cabo en la mayor parte de los países europeos, en los que básicamente por motivos históricos, las parcelas se han dividido por herencias provocando una fraccionamiento excesivo de las fincas rústicas.
Esta actividad se ha llevado a cabo en la mayor parte de los países europeos, en los que básicamente por motivos históricos, las parcelas se han dividido por herencias provocando una fraccionamiento excesivo de las fincas rústicas.
Esta práctica permitió ampliar el tamaño de las parcelas y hacer rentable la mecanización de las explotaciones.
Gentry
El gentry se refiere a una clase social, generalmente británica, integrada por la nobleza de tipo medio y bajo. Controlaban, antes de la revolución agrícola británica, aproximadamente un 50% de las tierras.
Enclosure Acts
Las "Enclosures" o cercado de los campos abiertos fueron puestas en práctica en Inglaterra tras la aplicación de las "Leyes de cercamiento" (Enclosure Acts) que establecían "la división, el reparto y el cercamiento de los campos, praderas y dehesas abiertas y comunes y de las tierras baldías y comunes" situadas en cada demarcación territorial. Referentes a Gran Bretaña
Eficacia Económica
Relacionada con la eficacia que se obtiene de poner en cultivo tierras no explotadas por los grandes propietarios.
Latifundio
Explotación agrícola de grandes dimensiones, caracterizada por un uso ineficiente de los recursos disponibles. Proviene del latín: Latus (ancho) Fundus (propiedad rústica).
Son fincas de gran extensión que generalmente son objeto de una explotación deficiente por parte de su propietario, que generalmente es una sola persona.
La extensión necesaria para considerar una explotación latifundista depende del contexto:
- Europa :cientos de hectáreas.
- Latinoamérica : diez mil hectáreas
EAC
Explotación Agrícola Colectiva surgidas en Argelia en 1988 y caracterizadas por tratarse de unidades más pequeñas y autónomas de 100 a 200 ha; así como por no se impone un tipo de cultivo ni representante del Estado.
Tras 1990 las tierras nacionalizadas son restituidas a los antiguos propietarios argelinos y las EAC se fragmentan entre los cooperativistas.
CAPRA
Referente a las organizaciones en cooperativas de 200 a 600 hectáreas que surgieron tras el reagrupamiento y la distribución de las tierras colectivizadas tras la revolución agraria de 1975 sucedida en Argelia
Parcelario
Su unidad mínima de tamaño es la parcela y podemos encontraros según su disposición ante bocage o openfields, o ante minifundio y latifundio.
Dentro de cada parcela rústica podemos encontrar a su vez subparcelas.
Reforma Agraria
Conjunto de medidas políticas, económicas, sociales y legislativas cuyo fin es modificar la estructura de propiedad y producción de la tierra.
Sus objetivos son los siguientes:
- acabar con la concentración de la propiedad de la tierra en pocos dueños
- acabar con la baja productividad agrícola
Lucha contra las injusticias en favor de la colectivización de las tierras y además promueve el poner en cultivo tierras no explotadas por los grandes propietarios (eficacia económica)
Granja estatal
Son el resultado de la privatización de las granjas colectivas de los antiguos regímenes socialistas que en la actualidad se encuentran en declive.
Catastro
El catastro inmobiliario es un registro administrativo dependiente del Estado en el que se describen los bienes inmuebles rústicos, urbanos y de características especiales.
Morfología agraria
La morfología agraria es el conjunto de aspectos externos que definen un paisaje agrario, como las parcelas, sus límites y el hábitat.
- Las parcelas son las unidades básicas de cultivo, y pueden ser de forma regular o irregular, y de tamaño grande o pequeño. Estas variaciones dependen de factores físicos, como el relieve, los ríos, etc., y humanos, como la densidad de población y los sucesivos repartos de tierra. Si el Estado ha redistribuido la tierra (colonizaciones, colectivizaciones, etc.), las parcelas suelen ser de tamaño medio o grande.
- El hábitat rural es el conjunto de viviendas y sus edificaciones anexas (establos, almacenes, etc.). El hábitat concentrado es propio de zonas secas, donde la población se agrupa alrededor de una fuente de agua. El hábitat disperso se da en zonas con agua abundante, donde las casas están diseminadas por todo el espacio agrario.
- Los límites de la parcela originan dos tipos de paisaje: el openfield o campo abierto, propio de zonas con secanos, en el que las propiedades no tienen ningún límite físico; y el bocage o enclosure, campos cerrados delimitados por vallas o setos, que predominan en la Europa húmeda.
Paisaje agrario
- El paisaje agrario se puede describir en función de una serie de elementos externos, entre los que destacan, principalmente, la división parcelaria, el hábitat y los sistemas de cultivo.
- Se produce como consecuencia de la actividad agraria
- Agricultores y ganaderos actúan sobre una parte de la superficie terrestre para su explotación económica los cuales modifican el paisaje natural dando lugar a una amplia variedad de paisajes agrarios
- Son el resultado de la organización del espacio agrícola (forma, dimensión, tipo de cultivos, cerramiento o no de las parcelas), Hábitat y distribución del poblamiento, y de la disposición de la red de caminos
Estructuras Agrarias
- Conjunto de condiciones sociales y de propiedad de un espacio agrícola:régimen de propiedad formas de explotación.
- Dependen del régimen de propiedad nivel técnicola forma de explotación y de ellas resultan los Paisajes agrarios.
- La propiedad puede ser del estado, de colectividades locales o privada
- La vinculación a la tierra directa, indirecta o mixta
- Y según sus tipos pueden ser grandes, familiares o a tiempo parcial
Acueducto
Es un sistema o conjunto de sistemas acoplados, que permite transportar agua en forma de flujo continuo desde un lugar en el que ésta es accesible en la naturaleza, hasta un punto de consumo distante.
Olivicultura
Cultura del olivo pasando por el cultivo del mismo hasta la recolección de aceitunas y su posterior transformación en aceite.
Olivar ecológico
En olivar lo entendemos como un ecosistema en el que intervienen y se relacionan, además de los olivos, otros recursos como el suelo, las plantas espontáneas, el agua de lluvia y los animales salvajes. Además de otros como las plantas que se cultiven en su interior o se conserven en las lindes, el agua de riego y los animales domésticos.
Un manejo adecuado de estos recursos sienta las bases para un cultivo ecológico del olivar, con el que podemos conseguir aumentos notables en la rentabilidad de las explotaciones olivareras sin degradar el ambiente.
Aceite de orujo de oliva
Este tipo de aceite es el resultado del refinado, por medios químicos, de los orujos o morcas, procedentes de la molturación de la aceituna. La grasa vegetal obtenida se mezcla con una determinada proporción de aceite de oliva virgen, y la graduación final obtenida, en ácidos oleicos, no será superior a 1,5°.
Aceite de oliva
Es una mezcla de aceite de oliva refinado, que es el obtenido a partir del refinado de los aceites defectuosos, que no han alcanzado los parámetros de calidad anteriormente citados y de aceite de oliva virgen o virgen extra. Como observaremos, ha perdido la palabra "virgen". Ello es debido a que en el proceso de elaboración del aceite refinado se utilizan otros procesos químicos y/o térmicos de limpieza de aromas, sabores y colores. El grado de acidez de este aceite de oliva no puede ser superior a 1,5°.
Aceite de oliva virgen
Este aceite sigue los mismos parámetros de calidad que el aceite de oliva extra, en cuanto a los métodos de obtención. La diferencia es que no puede superar los 2° de acidez.
Aceite Virgen Extra
Este tipo de aceite es de máxima calidad, se obtiene directamente de aceitunas en buen estado únicamente por procedimientos mecánicos, con un sabor y olor intachables y libres de defectos, no pudiendo sobrepasar su grado de acidez los 0,8°.
Desprendimientos de frutos por vibración
Entre ellos cabe distinguir la vibración de troncos y la de ramas. La primera es más rápida pero menos selectiva en cuanto a las características de los frutos que se van a desprender. También requiere mayor potencia de accionamiento.
Hay dos tipos de vibradores: los de inercia y los de masas excéntricas
- El primero transmite al árbol la vibración de unas masas en movimiento (del tipo biela-manivea) y son más adecuados para la vibración de ramas.
- Los segundos se basan en el giro de unas masas a altas velocidades. De la combinación de masas y velocidades se obtienen los diferentes resultados de vibración. Suelen ser multidireccionales y se aplican para la vibración de tronco.
La vibración de ramas requiere una poda espeal con un número reducido de ramas principales y con facilidad de acceso a la garra del vibrador. En el desprendimiento actúan fuerzas de tracción, de flexión y de torsión, que combinadas generan una fatiga en los pedúnculos que reducen su resistencia hasta el desprendimiento.
En cuanto a los daños que se pueden causar en frutos o en árbol, se ha comprobado que en los frutos del tipo melocotón, albaricoque, ciruela y similares, el mayor porcentaje de daños se producen antes de llegar al suelo, y por choque y rozamiento con otras ramas. Por ello conviene recogerlos antes de llegar su completa madurez, y que la poda se efectúe de forma que no haya ramas unas escima de las otras.
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